Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Eğitim ve Uygulama Mutfağı Açılışı ile Gastronomi Akademisi Temel Atma Merasimi gerçekleştirildi. Çeşme Turizm Fakültesi yerleşkesinde düzenlenen programa AK Parti İzmir Milletvekili Ceyda Parçalanamaz Çankırı, Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak, Çeşme Kaymakamı Ünal Çakıcı, Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin’in yanı sıra EÜ üst idaresi, EÜ senato üyeleri, bağışçı Altındağ ailesi ismine projenin mimarı Ehil Altındağ ve Çeşme Ziraî Kalkınma Kooperatifi Lideri Yeşim Tüzün Yüksel ile akademisyen ve öğrenciler katıldı.
Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Eğitim ve Uygulama Mutfağının imali tamamlandı. İnşaat, bakım ve tamir işleri Ege Üniversitesi Rektörlüğü tarafından yürütülen; materyal ve ekipmanları iş dünyasının duayen ismi Rahmi Koç’un takviyeleri ile karşılanan Türkiye’nin en yeni “Gastronomi Eğitim Mutfağı” Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesinde açıldı. Ayrıyeten turizm fakülteleri ortasında birinci olma özelliği taşıyan ve Amerika’da yaşayan Türk iş insanı Feyza Altındağ Shipley ile eşi Shipley Eğitim Vakfı Lideri Richard Shipley’in bağışlarıyla yapılan “Gastronomi Akademisi”nin temeli düzenlenen merasimle atıldı.
“Turizm dalına nitelikli işgücü kazandıracağız”
Programın açılışında konuşan Ege Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necdet Budak, “Bugün üniversitemiz, bölgemiz ve ülkemiz için çok yararlı çıktılar üreteceğine inandığımız Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Eğitim Mutfağı’nın ve Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi Akademisi’nin açılış merasimini gerçekleştirmek için bir ortadayız. Ege Üniversitesi, ülkemizde turizm şuurunun gelişimine katkı sağlamak, kesime nitelikli insan gücü kazandırmak ve kültürel mirasımızı koruyarak gelecek nesillere aktarmak ismine kıymetli çalışmalar gerçekleştirmektedir. Bu çalışmaların merkezi ise turizm bölümünde değerli bir potansiyeli barındıran Çeşme ilçemizdeki Turizm Fakültemizdir. 2019 yılında Çeşme Turizm ve Otelcilik Yüksekokulumuzun Fakülteye dönüştürülmesiyle birlikte, üniversite idaresi olarak buraya değerli ölçüde kaynak transferi yaptık. Fakültemizin akademik yapılanmasına yönelik gerçekleştirdiğimiz katkılar ile fakültemizin bilimsel çeşitliliğini ve barındırdığı imkanları artıracak kıymetli adımlar attık. Bu istikametteki en değerli adımlarımızdan biri ise Gastronomi ve Mutfak Sanatları kısmımızın açılışını gerçekleştirmek oldu. Ülkemizin gastronomi kültürüne sahip çıkmak ve eşsiz gastronomi hazinesine akademik deneyimimizi aktarmak üzere açtığımız kısmımıza; bedel katmak için yatırımlarımıza devam ederek, fakültemizi emsallerinden ayıracak yenilikler ekliyoruz” diye konuştu.
“Bölgenin kalkınmasına kıymetli katkılar sunulacak”
Yeni akademik ünitelerle fakülte öğrencilerinin milletlerarası standartlarda eğitim alacağını söz eden Rektör Budak, “Ege Üniversitesi olarak başarılarımızın altında yatan en kıymetli faktör, öğrencilerimizin eğitiminin yalnızca teoride kalmayarak uygulamaya dönük olarak gerçekleştirilmesidr. Bugün açılışını gerçekleştireceğimiz Eğitim Mutfağı ve Gastronomi Akademisi sayesinde öğrencilerimiz memleketler arası standartlarda eğitim alarak mesleksel olarak deneyimlerini geliştirebilecek uygulama imkanına kavuşacaklar. Bilhassa temelini atacağımız Gastronomi Akademisi bizleri ziyadesiyle heyecanlandıran bir proje. 750 metrekarelik alana kurulacak akademide; ana derslik, kooperatif mutfağı, stüdyo mutfağı, zeytin sürece ve sıkım atölyesi, ekmek üretim atölyesi, peynir ve maya atölyesi, fuaye ve sunum alanı, iki adet sunum terası, gastronomi kütüphanesi ve toplantı odası yer alacak. Çeşme Ziraî Kalkınma Kooperatifi ile işbirliği modeli geliştirilmesi ile de bir birinci olacak Gastronomi Akademisi içinde kooperatif üretim mutfağı da yer alacak. Böylelikle ülkenin ve bölgenin kalkınmasına önemli katkılar sunulacak” diye konuştu.
Rektör Budak’tan hayırsever iş beşerlerine teşekkür
Hayırsever iş beşerlerine teşekkür eden Rektör Budak, “Sürecin birinci anından itibaren bizlerle birlikte olarak Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi Akademisi’nin kuruluşu için 500 bin dolar bağışta bulunan Altındağ Ailesi ve Shipley Eğitim Vakfı Lideri Richard Shipley’e projeyi şahsen takip ederek takviyelerini esirgemeyen Feyza Altındağ Shipley’e yürekten teşekkür ederim. Ayrıyeten eğitim gereçlerimizin sağlanması noktasında akademimize dayanak olan; başta Koç Holding Lideri Rahmi Koç’a, Koç Holding Güçlü Tüketim Kümesi Lideri Fatih Ebiçlioğlu’na, Arçelik Kurumsal Satış Yöneticisi Cüneyt Coşkun’a, Arçelik Firması’ndan Hayal Fazilet Deneçli’ye, Çeşme Ziraî Kalkınma Kooperatifi Lideri Yeşim Tüzün Yüksel’e ve tabi ki bu işin gerçekleşmesi için ağır mesai harcayan Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin’e ve bu değerli projeye dayanak olarak gençlerimizin geleceğine ışık tutan herkese farklı ayrı teşekkür ediyor, şükranlarımı sunuyorum. Bugün burada bulunarak heyecanımıza ortak olan tüm iştirakçileri tekrardan sevgi ve hürmetle selamlıyor; Çeşme Turizm Fakültesi Gastronomi Akademisi ve Eğitim Mutfağımızın açılışının şimdiden ülkemiz, bölgemiz ve üniversitemiz için güzel, uğurlu olmasını diliyorum” dedi.
Eğitim faaliyetlerinin daha verimli ve kaliteli yürütülmesi ismine değerli adımlar attıklarını belirten Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, “Gerek Uygulama Mutfağımız gerekse Gastronomi Akademimiz alanlarında örnek olacak nitelikte yatırımlar. Bu yatırımların hayta geçirilmesinde başta Fakültemizin kuruluşundan itibaren takviyelerini her vakit gerimizde hissettiğimiz Rektörümüz Prof. Dr. Necdet Budak olmak üzere bedelli bağışçılarımız Altındağ ailesine, Koç Holding’e, milletvekillerimize, kaymakamımıza, Çeşme Ziraî Kalkınma Kooperatifine ve emeği geçen herkese teşekkürlerimi sunuyorum” diye konuştu.
Ak Parti İzmir Milletvekili Ceyda Ayrılamaz Çankırı, “Ege Üniversitesi, esaslı geçmişiyle ülkemize pek çok öğrenci yetiştirmiş bir üniversitemiz. Geçtiğimiz günlerde Cumhurbaşkanlığı İnsan Kaynakları Ofisi ile Ege Üniversitesinin konut sahipliğinde gerçekleştirilen ve 100 bin öğrencinin katıldığı çok değerli bir meslek fuarına imza attık. Tüm öğrencilerin gözünde Türkiye ile ilgili umutların daha da yeşerdiğini gördük. Gastronomi alanının gençlere açılmasına İzmir’in ve Ege Üniversitesinin konut sahipliği yapması çok değerli. Bugün temelini atacağımız Gastronomi Akademisinin güzel olmasını diliyorum. Yatırıma takviye olan bağışçı ailemize ve emeği geçenlere teşekkür ediyorum” dedi.
EÜ Devlet Türk Musikisi Konservatuarı öğrencilerinden oluşan “Bizden Ezgiler” kümesinin sahne aldığı programda, Türk Halk Müziği sanatkarı Turgay Başyayla, Rektör Budak’ın isteğini kırmayarak “Kerimoğlu” türküsü eşliğinde zeybek oynadı. Türkiye’nin başarılı şeflerinden Arçelik Yiyecek İçecek Proje Önderi Davet Burak Sağlam’ın açılışa özel performansı ise konuklardan tam not aldı.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
